Poulet aux épices et potiron :
Pour 6 personnes
Préparation : 10 min 
Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
1 poulet coupé en morceaux
1 kg de potiron coupé en dés
2 oignons
100 g d’olives vertes et noires non dénoyautées
½ grenade
Quelques feuilles de menthe, 1 pincée de cannelle, sel, poivre
Préparation :
Peler et émincer les oignons. Les disposer au fond d’une cocotte, ajouter quelques cubes de potiron, disposer les morceaux de poulet par-dessus, les olives et les cubes de potiron restants.
Saupoudrer de cannelle, saler, poivrer, et démarrer la cuisson à couvert sur feu très doux, jusqu’à ce que les légumes aient rendu un peu de jus, puis poursuivre la cuisson 1 heure en surveillant.
vérifier la cuisson du poulet en piquent la chair, et servir parsemé de menthe et de grains de grenade.
Accompagner de semoule complète.
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